金秋时节，螃蟹凭仗鲜美的肉质成为餐桌上的“时令骄子”。但对高尿酸血症患者和有痛风病史的人群来说，这道甘旨却常常让人望而却步——担忧嘌呤摄入超标，诱发痛风。其实只需选对机会、节制方式，这类人群也能平安尝鲜，环节一要先明白“什么环境下能吃、什么环境不克不及吃”，二要做好“吃蟹细节”。痛风急性发做期哪怕只是关节轻细红肿、吃蟹会让嘌呤摄入添加，可能加沉炎症，耽误发做时间；血尿酸“失控”时近期血尿酸持续偏高(好比空肚＞480μmol/L)，此时吃蟹易触发痛风。高尿酸血症患者血尿酸程度持久不变(好比空肚血尿酸＜420μmol/L)，且从未呈现过痛风发做；痛风患者处于缓解期(距离前次痛风发做已跨越两周)，血尿酸节制达标(一般＜360μmol/L，每小我的血尿酸程度、用药环境(如能否纪律吃降尿酸药)分歧，对嘌呤的耐受度也纷歧样。若是不确定本人能不克不及吃蟹，或有其他饮食疑问，提前征询大夫或养分师——别让“尝鲜”变成“”，才是金秋吃蟹的准确打开体例。“搭配”吃蟹时别喝啤酒(会尿酸分泌)、少喝甜饮料(果糖可能推进尿酸生成)，也别搭配动物内净、浓肉汤等其他高嘌呤食物；可搭配黄瓜、生菜、苹果等低嘌呤蔬果，帮帮推进尿酸排出。选择新颖螃蟹不新颖的螃蟹易繁殖细菌，可能激发肠胃不适；而变质蟹肉中的无害物质，也会添加身体代谢承担，对病情节制晦气。别贪多节制量每次只吃一只中等大小的螃蟹(约100-150克)，且优先吃蟹肉，少吃蟹黄、蟹膏——后者不只嘌呤略高，脂肪含量也高，烹调选“水煮”，汤绝对不克不及喝蒸蟹能保留美味，但水煮时会有少量嘌呤消融到汤里(蟹肉嘌呤含量相对削减)，不外无论蒸仍是煮，都别喝煮蟹的汤，汤中嘌呤含量远高于蟹肉本身。关心身体反映食用螃蟹后1-2天内，亲近察看关节能否有现痛、红肿等不适。若呈现非常，需采纳关动歇息、及时多喝水(每日2000ml以上)等办法，布洛芬等)，结果欠安需及时就医。