“湘菜不只是吃的菜，更是读得懂的文化。”策展人湖南省湘菜财产推进会施行会长易军暗示，本次展览旨正在通过可看、可听、可尝、可感的多元体例，让不雅众深切理解湘菜背后的风土。

　　正在长沙非遗食物展现区，浏阳蒸菜、祖庵豆腐、靖港八大碗、望城非遗鸡等非物质文化遗产现场制做演示，吸引大量不雅众驻脚。马王堆汉墓出土的“千年菜谱”复刻展现更是亮点之一，令人惊讶湘菜正在汉代就已臻于昌盛。

　　9月19日，第十届中国国际食物餐饮博览会（以下简称“食餐会”）正在长沙国际会展核心隆沉揭幕。做为本届食餐会最具人气和文化魅力的展区之一，湘菜展位以“这里是中国·湘菜”为从题，通过“湖湘饮食文化长廊”“长沙非遗食物展现”“100种湖湘小吃展览”及“60+美食物鉴”四大板块，文化底蕴取工艺精髓。

　　展区出格设置美食物鉴区，日享60+典范湘菜，免费尝鲜。费大厨辣椒炒肉、炊烟小炒黄牛肉、童仔水鱼、剁椒鱼头、祖庵豆腐、永州血鸭等名菜现场烹制，喷鼻气四溢，成为门客味蕾的“湘菜研学之旅”。

　　走进湖湘饮食文化长廊，不雅众仿佛步入一条穿越万年的味觉时空位道。展览以“水、火、稻、陶、文、食”七大文化脉络，系统阐释湘菜的构成取成长。

　　从远古陶釜到现代炊具，从平易近间小吃到宴席大菜，湘菜正以包涵取立异之姿，走出湖南，世界。第十届食餐会湘菜展区，不只是一场美食嘉会，更是一次文化溯源取将来瞻望的深度对话。

　　湘菜，做为中国八大菜系之一，不只以17。6%的市场占比领跑全国，更以年均超8%的增加率持续扩大其影响力。现在，全国超20万家湘菜门店、300万从业者配合鞭策这一味觉传奇不竭世界。

　　“湖湘小吃各式呈现”成为现场最受欢送的打卡点。长沙臭豆腐、糖油粑粑、手工花卷、烤全羊等各地代表性小吃齐聚一堂，从贩子早点到夜宵风味，从甜糯至喷鼻辣，全面呈现湖南小吃的多样性取地区特色。