陌头小吃开出天价的缘由正在于订价机制的失控。很多摊从操纵“现切”“手工制做”“原料讲究”等话术，将通俗食物包拆成“高端特产”。他们不标价、不公示单价，口头报价时常用“每两”取代“每斤”，让消费者误判。一旦顾客同意切割或试吃，有摊从婉言：“年轻人好措辞，报高价也肯掏钱。”这种策略恰是部门流动摊贩的潜法则。

　　一段陌头视频正在2025年12月18日敏捷传开：一名女子正在路边摊买麻花，女子惊诧质疑，摊从却回应：“切了你得要啊，这没几多。”画面中没有价目表，也没有事先奉告单价。还有消费者对“地摊廉价”的朴实信赖。

　　这类事务并非孤例。近年来，“路边摊高价食物”几次刺痛神经。江苏淮安有人买一碗关东煮被索要140元；湖南长沙一须眉点份麻辣烫结账106元；浙江临海市平易近花180元买到三箱磕碰桔子；更有甚者，浙江余姚曾呈现几根麻花收费260元的案例。这些摊贩多为流动运营，无固定门店，也无明码标价。

　　更深层的缘由是“地摊经济”被短视频过度美化。一些自鼓吹“摆摊月入十万”，吸引大量新手涌入。为快速回本盈利，他们设定远超合理程度的利润率。而流动摊贩以一次易为从，部门人便抱着“能宰一个是一个”的心态运营。没有固定运营地址，也意味着坚苦，进一步滋长了侥幸心理。